Thịt lươn nạc nhiều, chắc và béo ngọt, lại mát nên khi được chế biến hay sáng tạo thành món ăn nào cũng khiến người dùng mê mẩn.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thịt lươn
• 1 miếng mỡ chài
• 1 cây sả cắt mỏng
• 1 muỗng súp đậu phộng rang
• Đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, tỏi
• Vài củ hành tím, rau ngổ, ớt lát
• Rau răm, vỉ nướng, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Lươn cuốn mỡ chài

• Lươn sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Mỡ chài rửa thật sạch, xắt miếng hình chữ nhật lớn hơn thịt lươn.
• Rau ngổ, rau răm lặt rửa thật sạch. Tỏi đập dập. Hành tím bóc vỏ, đập dập.Ướp lươn với nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, hành tím, tỏi.
• Cho thịt lươn vào miếng mỡ chài, cuốn tròn lại. Phết dầu chiên lên vỉ nướng, cho cuốn thịt lươn lên vỉ nướng vàng đều.
• Dùng kèm đậu phộng.

Mong các bạn ngon miệng với món lươn cuốn mỡ chài.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)